溫泉蛋

在廚房裡的人類學家乙書中，得知有位名廚最喜歡用洗碗機煮蛋，因為能控溫在65度。

我的調理機也可以控溫，不如就來試試看。用70度煮90分鐘後的結果，蛋白很嫩、蛋黃很滑，不過不知道是不是因為吃素，蛋黃感覺有點腥，雖然我已經用很好的蛋來煮了。

配菜是九層塔炒蕃茄，很好吃！